都から遠く離れた道奥(みちのく)のこの地でも、天地(あめつち)にの恵みに支えられ、古く縄文の昔から人々の豊かな生が営まれてきた。
　道奥の王者安部貞任し娘卯の花姫の伝説を残すこの地は、鎌倉時代に長井の庄として栄え、近世には最上川水運の最上流部基地として発展した。
　緑なす山々と五尺の雪は清らかな水を育み、水は豊穣な稲の稔りをもたらす。水と稲は相和し、芳醇な酒を醸す。

１９９２年、山形県の新品種”はえぬき・どまんなか”の上市にあたり、長井のフォーク・グループ影法師が「新品種の根底に亀の尾があるなら、百姓の精神も阿部亀治に帰るべし」････と、『余目の亀治さへ』を創作、発表。それが縁となり、阿部亀治の孫にあたる喜一氏より亀の尾の種籾を頂戴する。

１９９３年、影法師はその種籾を恒例の『体験田植え』で植える。秋、百年に一度といわれる平成大凶作の影響で収量は半分ほどに落ちたものの、亀の尾は稔り、収穫された。
その影法師の亀の尾を東洋酒造が購入、麹米として用い、純米酒を醸造、「鄙の影法師」と名付ける。